Farófias

Farófias

Receita de Farófias – É um doce que pode fazer quando tiver claras que sobrem de outras confecções em que só utiliza as gemas ou quando tem já bastantes claras guardadas pois podem ser congeladas – para as utilizar basta deixar descongelar ao natural.

Se procura Farófias, temos a receita ideal para si.
Veja como fazer esta receita de Farófias de forma simples e apetitosa!

Confira a nossa receita e deixe-nos a sua opinião.

 

Serve: 6 Pessoas
Pronto em: 40 minutos

Ingredientes

  • 175 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa de maisena
  • 7,5 dl de leite
  • 1 casca de limão
  • Canela

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 25 min

  • Comece por separar as gemas das claras.
  • Bater as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntar 50 g de açúcar, continuando a bater até se obter um preparado bem espesso e seco.
  • Levar o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando ferver, reduzir o calor para manter apenas uma fervura suave.
  • Meter colheradas do preparado de claras e açúcar. Deixar cozer rapidamente, voltando-as.
  • Retirar as farófias com uma escumadeira e colocar num passador para escorrer. O leite que vai escorrendo das farófias junta-se ao do tacho. Depois dispõem-se no prato ou travessa de serviço, fundos.
  • Deixar arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adicionar a maisena desfeita num pouco de leite ou de água frios e as gemas.
  • Levar ao lume, mexendo sem parar para cozer e engrossar. Rectificar o açúcar se for necessário.
  • Cobrir as farófias com o molho e polvilhar com canela.

Bom Apetite!

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28 Comentários até agora. Sinta-se à vontade para adicionar o seu comentário

  1. Maria Garcia 17/12/2012 at 01:46 - Reply

    Tento entrar no site, mas está como desconhecido! Gosto muito das receitas…

  2. Cina de Jésus 24/06/2013 at 13:58 - Reply

    Muito boas

  3. Maria Rato 21/07/2013 at 00:02 - Reply

    Gosto muito das vossas receitas,sempre que tenho oportunidade de apanhar por aqui alguma tenho sempre experimentado a confecção das mesma que ficam deliciosas.
    Continuem que é com muito agrado que as ponho em prática e recomendo.

  4. Bettina Bettina 08/08/2013 at 01:02 - Reply

    Adoro!!!!

  5. Helena Gonçalves 08/08/2013 at 10:44 - Reply

    É BOM!

  6. Isabel Cristina André 08/08/2013 at 13:48 - Reply

    amo.!!!

  7. Manuela Reis 17/09/2013 at 21:44 - Reply

    adorooooooooooo………e…partilhooooooo!!!!

  8. Fatima Ferreira 17/09/2013 at 22:50 - Reply

    adoro……agora ia um bocadinho…………

  9. Maria Helena Reis Bizarro 18/09/2013 at 01:30 - Reply

    GOSTO TANTOOOOOOOOOOOOO

  10. Olivia Maria Oliveira 18/09/2013 at 05:12 - Reply

    Esta foto é de uma farofa!!??

  11. Maria Isabel Cadorin Libralon 18/09/2013 at 15:28 - Reply

    Delicia.

  12. Sara Veludo 04/10/2013 at 00:45 - Reply

    não gosto, A D O R O!!!!

  13. Maria Marques 28/10/2013 at 22:35 - Reply

    Divinal!

  14. Dalia Franco 28/10/2013 at 22:40 - Reply

    adoro!!

  15. Carla Sousa 29/10/2013 at 10:39 - Reply

    Lembra-me tanto as maravilhosas feitas pela minha mamã…Adoro!!!

  16. Maria Augusta Soares 01/12/2013 at 09:20 - Reply

    Adoro farófias e faço muitas vezes.

  17. madalena 16/12/2013 at 15:51 - Reply

    É uma forma rapida e simples que da a um resultado espetacular … MUITO OBRIGAD

  18. Leandro Beleza 19/12/2013 at 16:17 - Reply

    Que bom

  19. Eduardo Vicente 08/02/2014 at 14:03 - Reply

    Adoro farófias mas nunca fiz este doce. Vou experimentar. Obrigada

  20. Robim Dos Bosques 10/05/2014 at 14:04 - Reply

    Ólá Lina sou o Soares que trabalhou nas gráficas do lnec.A receita das farófias é do passos coelho?

  21. isabella torres 16/06/2014 at 07:11 - Reply

    amo farofias e aprendi com minha sogra portuguesa a faze-las. sua receita e excelente e bem facil

  22. Maria Falė Santos 18/06/2014 at 11:01 - Reply

    Gosto

  23. Anjo Novo 18/06/2014 at 20:19 - Reply

    ADORO

  24. Angelina Moreira 19/06/2014 at 14:09 - Reply

    meu doce preferido

  25. isabella torres 20/07/2014 at 21:31 - Reply

    vou fazer pra meu genro provar…amo docaria e gastronomia portuguesa. aprendi apreciar qdo fui viver pra terras portuguesas

  26. Susanne M Melo 29/12/2014 at 12:19 - Reply

    I love these…

  27. ana coelho 25/04/2015 at 22:20 - Reply

    eu vou esprementar

  28. ana coelho 25/04/2015 at 22:21 - Reply

    eu vou isprementar

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