Receita de Amêijoa Branca com Molho de Tomate
A Amêijoa Branca com Molho de Tomate é uma receita que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.
Veja aqui, como fazer esta receita de Amêijoa Branca com Molho de Tomate!
Dificuldade: fácil
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 kg de amêijoas brancas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas;
- 80 ml de azeite;
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates maduros sem pele, cortados em cubos;
- 3 malaguetas;
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
- 125 ml de vinho branco;
- salsa picada q.b. ;
- sal q.b. ;
Preparação :
- Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as malaguetas. Mexa e deixe refogar.
- Ao refogado, adicione o tomate. Mexa e deixe refogar mais um pouco.
- Quando o tomate estiver em papa, adicione a polpa de tomate e o vinho branco.
- Mexa e deixe refogar mais um pouco até que o álcool evapore e o molho fique apurado. Junte as amêijoas bem lavadas e escorridas.
- Tempere com umas pedrinhas de sal e junte um pouco de salsa picada. Misture tudo muito bem.
- Tape e deixe cozinhar em lume forte até que as conchas abram.
- Mexa de vez em quando para que o tempero fique bem espalhado.
- Quando as amêijoas estiverem abertas, apague o lume e polvilhe com um pouco mais de salsa.
- E está pronto a servir.
