Receita de Arroz de Lingueirão – Esta receita que lhe propomos, é de fácil e rápida confecção, mas com muito sabor.
Veja como fazer esta receita de Arroz de Lingueirão de forma simples e apetitosa!
Confira a nossa receita e deixe-nos a sua opinião.
Serve: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 35 minutos
Ingredientes:
- 1,5 kg de lingueirão;
- 1 cebola média;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 dl de azeite;
- 250 g de tomate maduro;
- 1 dl de vinho branco;
- 1/2 pimento verde;
- 1 colher de café de colorau;
- 300 g de arroz;
- Sal, pimenta e coentros frescos q.b.
Preparação:
- Limpe bem o lingueirão e leve-o ao lume num pouco de água com sal, até abrir.
- Retire-o de imediato, para não ficar rijo.
- Descasque a cebola, os dentes de alho e pique-os finamente.
- Refogue-os no azeite, sem alourar.
- Pele o tomate, retire-lhe as pevides e pique-o.
- Junte-o ao refogado e refresque com o vinho branco.
- Junte um raminho de coentros frescos e o pimento verde, cortado em cubinhos.
- Regue com o caldo dos bivalves coado e mais um pouco de água, até perfazer 7 dl de líquido.
- Tempere com o colorau, sal e pimenta.
- Ao levantar fervura, acrescente o arroz e deixe-o cozer, por 12 minutos.
- Por fim, envolva o miolo do lingueirão, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
