Receita de Arroz de Safio – Embora o elevado número de espinhas não o torne especialmente atractivo, é um peixe muito utilizado nas caldeiradas e com um sabor magnífico, como o demonstra nesta receita deliciosa.
Veja como fazer esta receita de Arroz de Safio de forma simples e apetitosa!
Confira a nossa receita e deixe-nos a sua opinião.
Serve: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 40 minutos
Ingredientes:
- 1 cebola pequena;
- 1 tomate maduro;
- 1/2 pimento verde;
- 1/2 pimento vermelho;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo de coentros;
- 1dl de azeite;
- 1 folha de louro;
- 1,2 kg de safio limpo (postas);
- 1 dl de vinho branco;
- 300 g de arroz agulha;
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Descasque a cebola, retire a pele e as sementes ao tomate e pique-os.
- Arranje depois, os pimentos e pique-os, assim como o alho e os coentros.
- Refogue tudo isto em azeite e junte-lhes o louro e as postas do safio.
- Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, por cerca de cinco minutos.
- Retire o peixe e refresque o molho, com o vinho branco.
- Junte-lhe sete decilitros de água e assim que ferver, adicione-lhe o arroz.
- Tape e coza, por nove minutos.
- Acrescente-lhe então o peixe e retire do calor, ao fim de três minutos.
- Sirva de imediato.
- Dica: Adicione ao arroz 100 g de miolo de camarão.
