Receita de Espadarte com Molho de Azeitonas
O Espadarte com Molho de Azeitonas é uma receita que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.
Veja aqui, como fazer esta receita de Espadarte com Molho de Azeitonas!
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 posta de espadarte com 800g cortada em quatro;
- 125 ml de azeite;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates maduros sem pele cortados em cubos;
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
- 250 ml de vinho branco;
- 150g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas ao meio;
- salsa picada q.b.;
- sal q.b.;
Preparação:
- Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
- Mexa e deixe refogar muito bem.
- Junte ao refogado o tomate e deixe refogar tudo.
- Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e 200 ml de água.
- Tempere com sal e deixe levantar fervura.Junte o peixe.
- Tape e deixe cozinhar durante 7 minutos.
- Passado os 7 minutos, adicione as azeitonas e deixe cozinhar mais 3 minutos.
- Passado 10 minutos de cozedura do peixe, retire.
- Caso o molho esteja muito liquido, deixe apurar um pouco.
- Sirva o peixe salpicado com a salsa picada e acompanhado de legumes cozidos.
