Receita de Feijoada de Gambas
A Feijoada de Gambas é uma receita que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.
Veja aqui, como fazer esta receita de Feijoada de Gambas!
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 500g de feijão de manteiga demolhado durante 12 horas;
- 1500g de gambas;
- 250g de miolo de mexilhão;
- 200g de chouriço cortado em rodelas;
- 70g de bacon cortado em tiras;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- 2 tomates maduros cortados em cubos;
- 80 ml de azeite;
- 1 colher de sopa de banha;
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
- 250 ml de vinho branco;
- 1 malagueta;
- coentros picados q.b.;
- sal q.b.;
Preparação:
- Numa panela com água, tempere com sal e coloque o feijão a cozer durante 40 minutos. Descasque os camarões e reserve as cascas e as cabeças.
- Numa panela com água, coloque as folhas de louro e tempere com sal. Deixe ferver. Junte as cascas e as cabeças de camarão.
- Deixe cozer durante 10 minutos. Passado os 10 minutos, retire as folhas de louro e passe tudo com a varinha mágica.
- Coe o caldo. Quando o feijão estiver cozido, apague o lume. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a banha, a cebola e o alho.
- Deixe refogar. Junte o tomate, a malagueta e a polpa de tomate. Mexa e deixe refogar mais um pouco.
- Junte o bacon, o chouriço, o camarão e deixe fritar um pouco. Junte o vinho branco, o feijão escorrido e deixe ferver.
- Junte um pouco de caldo e deixe cozer durante 10 minutos.
- Junte o mexilhão e deixe cozinhar até o molho ficar apurado.Junte os coentros, mexa e apague o lume. Sirva de imediato.
