Receita de Magret de Pato com Molho de Frutos Silvestres
Esta é a receita perfeita para refeições especiais a dois ou em família.
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Dificuldade: fácil
Serve: 8 pessoas
Ingredientes:
- 6 peitos de pato;
- 50 gramas de açúcar;
- 1 pau de canela;
- 350 gramas de Frutos vermelhos congelados;
- Sal, pimenta q.b;
- 1 cálice do vinho do porto;
- Vinagre balsâmico q.b.
Preparação:
- Com a faca, dê golpes na pele do pato em forma de losângulos;
- Tempere o pato em ambos os lados com sal e pimenta;
- Numa frigideira bem quente, leve ao lume os peitos de pato com a pele virada para baixo;
- Deixe fritar em lume forte durante cerca de 7 ou 8 minutos;
- Entretanto, num tacho, leve ao lume médio os frutos vermelhos com o pau de canela e o açúcar;
- Mexa e deixe ferver durante 3 minutos;
- Adicione um cálice do vinho do porto e junte vingra balsâmico a gosto;
- Deixe ferver mais 3 minutos até que o molho fique espesso e apurado;
- Passados os 7 ou 8 minutos, vire o pato e deixe fritar outros 7 ou 8 minutos;
- Retire o pato e sirva cortado em fatias com o molho de frutos silvestres por cima.
Dica:
- Sirva acompanhado de batata noisette, puré de maçã reineta e legumes.
