Receita de Peru Estufado com Legumes
A carne de peru é uma carne saudável e o seu consumo ajuda a melhorar a resistência do sistema imunológico.
Esta receita de Peru Estufado com Legumes, é uma excelente sugestão para cozinhar esta carne.
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Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 kg de peito de peru;
- 2 cravos da índia;
- 1 colher de chá de colorau;
- 1 ramo de poejos;
- 1 dl de azeite;
- 1/2 alho francês;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 4 dentes de alho;
- 1 malagueta;
- 200 gr de bacon fatiado;
- 400 gr de ervilhas;
- 5 dl de vinho branco;
- sal q.b;
- pimenta q.b.
Preparação :
- Algum tempo antes de confeccionar esta receita, tempere o peito de peru com sal, pimenta, colorau, cravos-da-índia e um pouco dos poejos e deixe a marinar.
- Depois, leve o peito de peru, num tacho, a corar em azeite quente, até ficar com uma crosta em volta.
- Acrescente o alho francês, as cebolas e os alhos, tudo cortado em pedaços.
- Adicione as cenouras cortadas em rodelas, a malagueta e as fatias de bacon e deixe refogar.
- Regue com o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando durante mais ou menos 30 minutos. Se necessário, pode ir acrescentando água para não ficar sem molho.
- Decorrido o tempo, junte as ervilhas e deixe cozinhar mais 5 minutos. Rectifique os temperos.
- Quando as ervilhas estiverem cozidas, retire a carne, corte-a às fatias e coloque-as numa travessa.
- Por cima da carne deite os legumes com o molho do estufado.
