Receita de Sopa Rústica de Tomate – As sopas são saudáveis e equilibradas, como esta que lhe propomos. O tomate é um antioxidante rico em fibra, vitamina C e E. Contém ainda cálcio, ferro, fósforo e potássio que ajudam na prevenção do cancro.

Veja como fazer esta receita de Sopa Rústica de Tomate de forma simples e apetitosa!

Confira a nossa receita e deixe-nos a sua opinião.

Serve: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 30 minutos

Ingredientes:

  • 200 g de pão de centeio;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 500 g de tomate maduro;
  • 0,5 dl de vinagre;
  • 4 ovos;
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.
Preparação:
  • Corte o pão em fatias pequenas, torre-as e reserve-as.
  • Pique os alhos, a cebola e refogue-os no azeite.
  • Limpe o tomate de peles e sementes, corte-os aos cubos, junte-os ao refogado e tempere.
  • Junte 1,2 l de água e cozinhe por 15 minutos, em lume brando.
  • Entretanto, leve um litro de água ao lume, juntamente com o vinagre.
  • À parte, parta os ovos para uma tigela e junte-os à água, um de cada vez, quando esta levantar fervura.
  • Tape, desligue o lume e deixe cozinhar, até que as claras estejam opacas.
  • Retire, auxiliando-se de uma escumadeira e disponha-os por cima da sopa, quando esta estiver pronta.
  • Polvilhe-a com orégãos e sirva-a com as fatias de pão torrado.
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