Tábua de Frios de Pobre

By
cheftoni

Setembro 3, 2023

Como Montar uma Tábua Deliciosa e Econômica

A tábua de frios é uma das opções mais versáteis e deliciosas para servir em qualquer ocasião, seja um encontro casual ou uma festa comemorativa. No entanto, muitas vezes, os itens tradicionalmente incluídos podem pesar no bolso. Mas não se preocupe! É possível montar uma tábua de frios de pobre sem sacrificar o sabor ou a apresentação. Aqui estão algumas dicas de quando fazer e como fazer para criar uma tábua de frios deliciosa e econômica.

Uma Tradição que Transcende Fronteiras e Orçamentos

A tradição da tábua de frios, também conhecida em diversos lugares como charcuterie, tem suas raízes em várias culturas e períodos históricos. Originalmente, a charcuterie francesa era uma forma de apresentar uma variedade de carnes curadas, enquanto na Itália, a “tagliere” exibia queijos e embutidos da culinária local. A ideia era oferecer uma seleção de alimentos que pudessem ser apreciados em pequenas porções, perfeitos para compartilhar e desfrutar em uma atmosfera social.

O conceito de servir frios, queijos, frutas e outros acompanhamentos em uma única tábua ou prato é algo que transcendeu fronteiras culturais, tornando-se um elemento popular em festas, encontros e celebrações em todo o mundo. Hoje, as tábuas de frios variam em complexidade e custo, desde extravagantes apresentações gourmet até versões mais acessíveis que não comprometem o sabor ou a qualidade.

Então, como você pode criar uma tábua de frios deliciosa e ainda se manter dentro do orçamento? A seguir, dicas práticas para montar uma tábua de frios de pobre que vai surpreender seus convidados sem esvaziar o seu bolso.

Quando fazer uma Tábua de Frios de Pobre?

A tábua de frios é uma opção versátil e prática que se encaixa em diversos tipos de eventos e situações. A seguir, algumas ocasiões onde você pode considerar preparar uma:

Encontros Casuais e Reuniões de Amigos

Uma tábua de frios é uma excelente escolha para encontros descontraídos, seja para assistir a um jogo, um filme ou simplesmente conversar. Ela permite que cada pessoa escolha o que mais lhe agrada, além de ser fácil de montar e servir.

Celebrações e Festas

Aniversários, comemorações de fim de ano, chás de bebê ou de casa nova, uma tábua de frios sempre cai bem. É uma forma elegante de servir seus convidados, e você pode escalar o tamanho da tábua de acordo com o número de pessoas.

Eventos Corporativos

Em reuniões, workshops ou conferências, uma tábua de frios oferece uma opção de refeição rápida e prática, que não requer talheres complicados ou uma logística de serviço extensa.

Piqueniques e Eventos ao Ar Livre

Devido à facilidade de montagem e transporte, uma tábua de frios é ideal para piqueniques ou outros eventos ao ar livre. Basta embalar tudo cuidadosamente e montar a tábua quando chegar ao local.

Jantares e Encontros Românticos

Para um jantar a dois, uma tábua de frios pode ser uma opção menos trabalhosa e ainda assim sofisticada. Combine com um bom vinho e você terá uma refeição memorável.

Coquetéis e Happy Hours

Seja em um ambiente mais formal ou informal, uma tábua de frios complementa perfeitamente uma variedade de bebidas, tornando-se uma excelente opção para happy hours e coquetéis.

Petiscos Rápidos para Crianças

Uma tábua de frios mais simples pode ser uma forma de oferecer um lanche rápido e equilibrado para as crianças, especialmente se você incluir frutas, pães integrais e queijos mais suaves.

Refeições Rápidas e Práticas

Não tem tempo para preparar uma refeição completa? Uma tábua de frios pode ser uma solução rápida e nutritiva, reunindo proteínas, carboidratos e frutas ou vegetais em uma única apresentação.

Natal e Ano Novo

Durante as festas de fim de ano, quando a casa está cheia e a cozinha está a todo vapor, uma tábua de frios pode ser uma excelente forma de manter os convidados satisfeitos enquanto a refeição principal não fica pronta.

A tábua de frios é, portanto, uma opção extremamente adaptável que pode ser personalizada para se encaixar em quase qualquer situação. Seja uma tábua de frios de pobre ou uma versão mais luxuosa, o sucesso é quase sempre garantido.

Escolha Ingredientes Acessíveis para montar a sua Tábua de Frios de Pobre

Queijos

Opte por queijos mais baratos. Cortá-los em formatos diferentes dá uma aparência sofisticada sem custar mais.

Muçarela: É um dos queijos mais versáteis e econômicos que você pode encontrar. Combina bem com quase todos os outros ingredientes e pode ser cortado de diversas formas para dar um visual mais sofisticado.

Queijo Prato: Outra opção popular e menos cara. Tem um sabor suave e também combina bem com diversos tipos de frios e frutas.

Coalho: Um queijo mais regional, mas que oferece um excelente custo-benefício. Ele tem um sabor distinto e pode ser uma excelente adição para dar variedade à sua tábua.

Frios

Presunto Cozido: Mais barato que o presunto cru ou serrano, mas ainda oferece um sabor salgado que contrasta bem com queijos e frutas.

Peito de Peru: Uma opção mais saudável e também menos cara que outros frios mais nobres.

Mortadela: Frequentemente mais barata, a mortadela pode ser cortada em fatias finas e dobradas de forma elegante para uma apresentação mais atraente.

Frutas e Vegetais

Uvas: Frequentemente em conta e não requerem preparo adicional além de lavar.

Maçãs: Podem ser cortadas em fatias finas e são relativamente baratas.

Cenouras: Para um toque mais saudável e crocante, palitos de cenoura são uma opção muito econômica.

Tomate-cereja: Mais barato em determinadas épocas do ano, adiciona cor e sabor à tábua.

Pães e Torradas

Pão de Forma: Pode ser torrado com um fio de azeite e ervas para fazer torradas caseiras.

Pão Francês: Cortado em rodelas e servido como base para canapés.

Biscoitos Água e Sal: Uma opção super econômica para dar crocância à tábua.

Antepastos

Azeitonas: Escolha a versão enlatada ou em vidro mais básica.

Picles: Podem ser caseiros ou comprados em versões mais econômicas.

Orégano e Azeite: Para dar um toque final, você pode usar um fio de azeite e um pouco de orégano ou outras ervas secas que tenha em casa.

Preparação da Tábua

Escolha do Suporte: Use uma tábua de madeira, um prato grande de cerâmica ou até mesmo uma bandeja. Certifique-se de que ela esteja limpa e seca antes de começar.

Posicionamento de Tacinhas e Potes: Se você estiver usando potes para azeitonas, picles ou geleias, coloque-os na tábua primeiro para atuar como âncoras visuais.

Montagem de Frios e Queijos

Variação de Formas: Corte os queijos em diferentes formatos – fatias, cubos, triângulos – para criar um visual interessante. O mesmo vale para os frios.

Dobraduras Artísticas: Para frios como presunto e mortadela, considerar técnicas de dobradura pode fazer toda a diferença. Você pode fazer rolinhos, dobrá-los ao meio, ou até criar pequenas flores de mortadela.

Agrupamento: Coloque ingredientes similares juntos, mas não tenha medo de misturá-los um pouco para melhorar a apresentação. Agrupe uvas em um canto, queijos em outra área e assim por diante.

Níveis e Alturas: Use pequenas tigelas ou até mesmo um suporte para bolos para criar níveis diferentes e dar altura à sua tábua. Isso cria um visual mais dinâmico e permite que você inclua mais itens.

Adicionando Cores e Texturas

Frutas e Vegetais: Coloque frutas como uvas, maçãs ou morangos entre os grupos de queijos e frios. As cenouras e os tomates-cereja também adicionam cor e textura.

Ervas e Especiarias: Um raminho de alecrim, salsinha ou até mesmo folhas de hortelã podem adicionar um toque de cor e aroma.

Pães e Torradas: Disponha-os ao redor da borda da tábua ou em espaços vazios onde for necessário preencher. Você pode empilhá-los ou organizá-los em padrões.

Finalização

Drizzle de Azeite: Para um toque final, regue um pouco de azeite sobre os queijos e pães.

Etiquetas: Se você quiser ser realmente sofisticado, pode adicionar pequenas etiquetas ao lado de cada tipo de queijo ou frio para identificá-los.

Espaço para Manobrar: Não sobrecarregue a tábua. Deixe espaço suficiente para que as pessoas possam pegar os itens facilmente sem derrubar outros.