Salada de Panqueca com Grão-de-Bico

Receita de Salada de Panqueca com Grão-de-Bico

Salada de Panqueca com Grão-de-Bico é uma receita que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.

Veja aqui, como fazer esta receita de Salada de Panqueca com Grão-de-Bico!Dificuldade: fácil Ingredientes:

• 1 xícara chá de leite;
• 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr;
• 1 chávena chá de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• meia colher chá de margarina;Salada :
• meia chávena chá de água;
• 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr;
• bróculos;
•  1 chávena chá de grão-de-bico cozido;
• meio pé de alface pequeno picado;
• 100 g de queijo prato cortado em cubos pequenos;

Preparação: 

• Massa: Em uma panela média, ferva meia chávena chá de leite e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr.
• Coloque no liquidificador o caldo, o restante do leite, a farinha, o ovo, a margarina e o fermento.
• Bata por 1 minuto ou até que a massa fique cremosa e homogénea.
• Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro).
• Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
• Frite um lado e vire para fritar o outro.
• Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa. Reserve.
• Salada: Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr, junte os bróculos e cozinhe até ficarem macios.
• Retire do fogo e misture o grão de bico. Reserve até arrefecer.
• Montagem: Coloque cada disco de panqueca em uma taça para sobremesa, deixando a massa cair na lateral.
• Disponha no centro de cada um deles uma porção da mistura de bróculos e alface e decore-os com o queijo.
• Sirva em seguida.

Título variações: Se desejar, junte à salada ovos cozidos e azeitonas.
Título dicas: Se preferir, monte em uma saladeira grande, colocando os discos de panqueca um ao lado do outro, preenchendo toda a volta.
Coloque toda a salada no centro.