Receita de Salada de Panqueca com Grão-de-Bico

Salada de Panqueca com Grão-de-Bico é uma receita que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.

Veja aqui, como fazer esta receita de Salada de Panqueca com Grão-de-Bico!

Dificuldade: fácil 
Ingredientes:
  • 1 xícara chá de leite;
  • 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr;
  • 1 chávena chá de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • meia colher chá de margarina;Salada :
  • meia chávena chá de água;
  • 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr;
  • bróculos;
  •  1 chávena chá de grão-de-bico cozido;
  • meio pé de alface pequeno picado;
  • 100 g de queijo prato cortado em cubos pequenos;

Preparação: 

  • Massa: Em uma panela média, ferva meia chávena chá de leite e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr.
  • Coloque no liquidificador o caldo, o restante do leite, a farinha, o ovo, a margarina e o fermento.
  • Bata por 1 minuto ou até que a massa fique cremosa e homogénea.
  • Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro).
  • Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
  • Frite um lado e vire para fritar o outro.
  • Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa. Reserve.
  • Salada: Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr, junte os bróculos e cozinhe até ficarem macios.
  • Retire do fogo e misture o grão de bico. Reserve até arrefecer.
  • Montagem: Coloque cada disco de panqueca em uma taça para sobremesa, deixando a massa cair na lateral.
  • Disponha no centro de cada um deles uma porção da mistura de bróculos e alface e decore-os com o queijo.
  • Sirva em seguida.

Título variações: Se desejar, junte à salada ovos cozidos e azeitonas.
Título dicas: Se preferir, monte em uma saladeira grande, colocando os discos de panqueca um ao lado do outro, preenchendo toda a volta.
Coloque toda a salada no centro.

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