Receita de Sopa de Arroz com Feijão – O feijão encarnado é o tipo de feijão, mais rico em fibras. Possui também proteínas, cálcio, fósforo e ferro. Contribui para a reconstituição e reparação do sistema nervoso, e também ajuda no controlo e na prevenção de diabetes, hipertensão arterial, gota, anemia, etc. Por isto tudo, comece a sua refeição com esta deliciosa sopa.

Veja como fazer esta receita de Sopa de Arroz com Feijão de forma simples e apetitosa!

Confira a nossa receita e deixe-nos a sua opinião.

Serve: 4 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 40 minutos

Ingredientes:

  • 200 g de feijão encarnado;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 400 g de tomate bem maduro;
  • 100 g de arroz;
  • Azeite, sal e pimenta q.b.
Preparação:
  • De véspera, demolhe o feijão encarnado em água.
  • Escorra-o e coza-o em água abundante, temperada com um fio de azeite e sal.
  • Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
  • Adicione o tomate pelado, picado e limpo de sementes.
  • Regue com 1,2 l do caldo do feijão e deixe ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente o arroz e o feijão cozido e deixe cozinhar, por cerca de 10 minutos.
  • Sirva.
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