Receita de Sopa de Cenoura com Brócolos

A Sopa de Cenoura com Brócolos é uma receita do dia-a-dia que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.

Veja aqui, como fazer esta Sopa de Cenoura com Brócolos!

Dificuldade: fácil
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 900g de cenouras cortadas em pedacinhos;
  • 1 cebola cortada ao meio;
  • 1 dente de alho;
  • 1 cubo de caldo de galinha (opcional);
  • 60 ml de azeite;
  • 500g de troncos de brócolos;
  • 2 cenouras grandes raladas;
  • 1,5 l de água;
  • sal q.b.

Preparação:

  • Numa panela, coloque as cenouras cortadas em pedaços, a cebola, o dente de alho e o cubo de caldo de galinha.
  • Tempere com sal. Junte a água, tape e leve ao lume a cozer durante 30 minutos.
  • Depois das cenouras cozidas, passe a sopa com a varinha mágica.
  • Caso a sopa esteja muito grossa, acrescente mais água.
  • Depois da sopa passada, junte os brócolos, a cenoura ralada e o azeite.
  • Mexa e deixe cozer entre 20 a 30 minutos até os brócolos ficarem cozidos.
  • Depois dos brócolos cozidos está pronto a servir.
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