Sopa do Mar

Receita de Sopa do Mar

A  Sopa do Mar é uma receita que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.

Veja aqui, como fazer esta receita de Sopa do Mar!Dificuldade: fácil Ingredientes: 

•  500g de lombo de tamboril;
• 350g de camarão;
• 700g de mexilhão;
• 500g de amêijoas;
• 125 ml de azeite;
• 2 cebolas grandes picadas;
• 2 dentes de alho picados;
• 4 tomates maduros cortados em cubinhos;
• 1 cenoura picada;
• 1 malagueta;
• 100g de farinha de milho;
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 80 ml de brandy;
• sal q.b.;
• 1 molhinho de coentros picados;

Preparação :

• Numa panela com 2,6 l de água a ferver, tempere com sal. Adicione o tamboril e o camarão.
• Deixe cozer durante 7 minutos. Passado os 7 minutos, retire o tamboril e o camarão e deixe arrefecer.
• Coloque os mexilhões na água e deixe cozer até abrirem. Depois dos mexilhões abertos, retire-os e deixe arrefecer.
• Descasque os camarões e reserve as cascas e as cabeças. Limpe o tamboril de peles e de espinhas e desfie-o.
• Retire o miolo de mexilhão e reserve. Junte as cascas e as cabeças do camarão à água e deixe ferver durante 5 minutos.
• Passado os 5 minutos, retire as cascas e as cabeças do caldo. Coe o caldo.
• Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e a malagueta. Mexa e deixe refogar muito bem.
• Adicione a polpa de tomate ao refogado e mexa. Junte o caldo e reserve um pouco para dissolver com a farinha.
• Deixe ferver durante 10 minutos. Dissolva a farinha com um pouco de caldo.
• Passe muito bem a sopa com a varinha mágica e adicione a farinha. Mexa e deixe ferver.
• Junte o brandy, as amêijoas, o tamboril, o mexilhão e o miolo de camarão. Deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
• Depois das amêijoas abertas, junte os coentros, mexa e apague o lume. E está pronta a servir.
• Se quiser, acompanhe com cubinhos de pão tostado.