Torta Tiramisu de Morango
Receita de Torta Tiramisu de Morango
A Torta Tiramisu de Morango é uma sobremesa fresa que agrada pelo sabor e pela facilidade no modo de preparo.
Veja aqui, como fazer esta Receita de Torta Tiramisu de Morango!Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Para a base (génoise):
- 4 ovos;
- 120 gramas de açúcar;
- 120 gramas de farinha;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó.
Para o recheio:
- 250 gramas de morangos;
- 325 gramas de mascarpone;
- 2 ovos;
- 100 gramas de açúcar;
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
- 2 ou 3 colheres de sopa de xarope de morango;
- 3 folhas de gelatina.
Preparação:Pré aqueça o forno a 180º C;
Prepare o bolo:
- Quebre os ovos, separando as claras das gemas;
- Bata as claras até ficarem firmes;
- Misture as gemas, açúcar, farinha e fermento;
- Incorporar as claras com esta misture e mexa até ficar homogéneo;
- Cubra uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa cerca de 1 cm;
- Coloque o tabuleiro no forno e cozinhe durante 7-8 minutos, até que o bolo esteja dourado.
Enquanto isso, prepare o recheio:
- Amolecer as folhas de gelatina;
- Aqueça o xarope de morango e mergulhe as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem até derreter e depois deixe arrefecer;
- Quebre os ovos, separando as claras das gemas;
- Bata as claras até ficarem firmes, de seguida, adicione o açúcar de baunilha;
- Numa tigela, bata as gemas com o mascarpone, o xarope de morango arrefecido e o açúcar até que toda a mistura fique suave e espumoso;
- Incorporar as claras em castelo, mexendo delicadamente;
- Reserve alguns morangos para decoração e corte o restante em pequenos pedaços;
- Assim que a massa estiver cozida, delicadamente, retire-a cuidadosamente e pouse-a sobre uma folha de papel manteiga impermeável;
- Espalhe o recheio com base de mascarpone sobre a massa com cerca de dois centímetros de espessura;
- Espalhe os pedaços de morango;
- Enrolar sem apertar demasiado;
- Reservar durante, no mínimo uma hora no frigorífico;
- Servir fresco, polvilhado com açúcar de confeiteiro;
- Use os restantes morangos inteiros para a decoração.
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